苹果树树苗是一种温带果树，喜低温、低湿度环境。冬天不冷，夏天不热。适宜的温度范围为每年9-14摄氏度，冬季极端低温不低于-12摄氏度，夏季最高月平均温度不超过20摄氏度，年积温（>10摄氏度）约5000摄氏度，生长季（4-10月）平均温度为12-18摄氏度，低温低于7摄氏度。冬季自然休眠需要1200-1500小时。人们普遍认为，苹果可以在年平均气温为7.5-14摄氏度的地区种植。如果冬季气温较高，冬季休眠期不能满足低温的需要，春季发芽不均匀。冬季最冷月份的平均温度在-10到10摄氏度之间，可以满足苹果的低温要求。一月份中国主要苹果产区的平均气温在这个范围内。生长期（4～10月）平均气温12～18℃，夏季（6～8月）平均气温18～24℃，最适合苹果生长。秋季，白天高温，夜间低温，含糖量高，色泽好，果皮厚，粉多，耐贮性好。